دومین کنفرانس بین المللی صمغ های بومی و کاربرد آن در صنعت غذا

کد رویداد : 7814

وضعیت : برگزار شده

تاریخ شروع : چهارشنبه 07 مهر 95 Wed 28 September 16

تاریخ پایان : پنج شنبه 08 مهر 95 Thu 29 September 16

قبل از هر گونه برنامه ریزی و اقدامی، صحت اطلاعات را از برگزار کننده و منبع رویداد، استعلام نمایید.

کشور، شهر و محل برگزاری :

آسیا، خاورمیانه، ایران، استان خراسان رضوی، مشهد،

Asia, Middle East, Iran, Razavi Khorasan Province, Mashhad

سطح برگزاری : داخلی، بین المللی

نوع ورودی : نیاز به ثبت نام و رزرو

برگزارکننده : پژوهشکده علوم و صنایع غذایی

اطلاعات تماس : info@naturalhydrocolloids.ir 82-35425338-051

منبع ذکر رویداد : سایت دبیر خانه کنفرانس( www.naturalhydrocolloids.ir )

محورهای همایش

The main theme of the conference is natural food hydrocolloids. However, any contribution highlighting the applications of hydrocolloids in food industry, specifically in the following areas is welcome:

– Extraction and Characterization of Hydrocolloids of Natural Origin
– Standardization and Legislation of Natural Hydrocolloids
– Nutritional and Toxicological Considerations of Natural Hydrocolloids
– Texturizing and Gelling Properties of Natural Hydrocolloids
– Flow Properties and Rheological Behavior of Natural Hydrocolloids
– Stabilizing and Emulsifying Properties of Natural Hydrocolloids
– Halal Gums: regulation, standardization, accreditation and monitoring.
– Sensory and Mouth Feel Characteristics of Natural Food Hydrocolloids
– Hydrocolloids for Targeted Delivery and Controlled Release of Nutraceuticals
– Health Promoting Properties of Natural Hydrocolloids